הסכין המומלצת לחיתוך גבינה בבית מלון בצרפת היא...

[rgrifat]

מה בתחום הסכינים כדאי לקנות מצרפת?

[Melkor]

ועכשיו ברצינות:
אופינל זה מתבקש, ואני מכיר איזה חברה צרפתית חמודה בשם WILDSTEER. יש לציין שלא בחנתי לעומק את המוצרים שלהם בעצמי אף פעם.

[sharp]

אוווה נראה טוב, והעץ שלה בטח משלים את הארומה.

[rgrifat]

Cinzar
I guess you didn''t get the joke

[Brool]

היי ראמי,

אני עוקב כבר זמן מה אחרי סטפן שמאולס באתר היוטיוב שלו
הוא מבצע הערכות לסכינים באופן מדהים (לבטח אחד מהטובים שיש)
יש לו עניין רב מאוד בסכינים צרפתיות ויש לו המון המלצות שם לכמה אך מאחר ולא התנסיתי עם אף אחת למעט אופינל אני לא אמליץ על אחרות ותתרשם בעצמך

אופינל היא סכין חובה בארסנל. נקודה.

מצ"ב קישור: https://www.youtube.com/user/stschmalhaus

[Brool]

עכשיו ראיתי את התמונה... אז אופינל כבר יש... אז אולי תנסה למצוא Thiers

[rgrifat]

תודה רבה למגיבים, אבדוק את wildsteer ואת Thiers
דרך אגב, הסכין היא של בית המלון, זה מה שהפתיע אותי, אולר בבית מלון יוקרתי.
כמובן שיש לי אופינל בבית , היא מקבלת חוד מדהים ומורידה עורות כבשים כמו מטורפת.

[חיימון]

אני מכיר איזה חברה צרפתית חמודה בשם WILDSTEER. יש לציין שלא בחנתי לעומק את המוצרים שלהם בעצמי אף פעם.

יש להם פולדר חזק מאד בנוי כמו סנדביץ' של פלטות, אבל יקר

http://www.amazon.com/Wild-Steer-Knives ... B004GEQCZI

[סער]

WILDSTEER יצרן סמי-קאסטום קטן עם מספר מצומצם של דגמים בעיצוב שנוי במחלוקת. מבנה חזק מאד, חומרים וגימור מצויינים, יש נציג בארץ (בחנתי אותם).
THIERS זו עיר ולא יצרן, מרכז ייצור סכינים מסורתי בצרפת, נותרו שם כמה יצרנים קטנים במחירים גבוהים. אם מעניין אותך דווקא משהו עממי חפש לך אולר DOUK DOUK שנועד לקולוניות הצרפתיות באפריקה.
קיים גם היצרן SABATIER שכיום מייצר בעיקר כלי מטבח.

[lerman]

מחזק את ההמלצה של סער ל DOUK DOUK ומוסיף המלצה חמה לcognet, אולר פשוט במבנה שלו אבל קצת יותר יוקרתי מהאופינל, פלדה פחמנית, ללא נעילה (friction), ידיות נפוצות מעץ וקרן בקר.
חבר טוב שלי קנה אחת וזאת סכין שכלכך קל להתאהב בה.

http://www.couteaux-berthier.com/montpe ... erPMcb.cfm

[סער]

מחזק את ההמלצה של סער ל DOUK DOUK ומוסיף המלצה חמה לcognet, אולר פשוט במבנה שלו אבל קצת יותר יוקרתי מהאופינל, פלדה פחמנית, ללא נעילה (friction), ידיות נפוצות מעץ וקרן בקר.
חבר טוב שלי קנה אחת וזאת סכין שכלכך קל להתאהב בה.

http://www.couteaux-berthier.com/montpe ... erPMcb.cfm

יפה, לא הכרתי, זו צורה של סכין מתקפלת מימי-הביניים.
במחירים מעט גבוהים יותר אני ממליץ לחפש את ז'אק מונג'ין, יצרן מאד מוכר שכמה פריטים שלו מסתובבים גם בארץ. סכינים מסורתיות עם נעילת גב/טבעת ("אוקפי") וידיות קרן. איכות וגימור סופר-דופר.

[omery]

WILDSTEER יצרן סמי-קאסטום קטן עם מספר מצומצם של דגמים בעיצוב שנוי במחלוקת. מבנה חזק מאד, חומרים וגימור מצויינים, יש נציג בארץ (בחנתי אותם).
THIERS זו עיר ולא יצרן, מרכז ייצור סכינים מסורתי בצרפת, נותרו שם כמה יצרנים קטנים במחירים גבוהים. אם מעניין אותך דווקא משהו עממי חפש לך אולר DOUK DOUK שנועד לקולוניות הצרפתיות באפריקה.
קיים גם היצרן SABATIER שכיום מייצר בעיקר כלי מטבח.

הי סער
קניתי דוק דוק קלאסי לפני חודשיים
פשוט מחווה לאולר שיש לי מסבא שלי משנות ה-30 של המאה שהיה פועל בניין בתל אביב הקטנה
לא התאפקתי

עלה לי 80 יורו בתערוכה
ואני מדבר על הכי פשוט
הם מאוד יקרים וביורו

[omery]

מה בתחום הסכינים כדאי לקנות מצרפת?

סידרתי לך את התמונה, וואי
הגבינה נראית פצצה!!

[סער]

עומר, אם קנית דוק-דוק קלאסי (מכוער...) עם ידית ברזל לחוץ בשמונים אירו הרי שעשקו אותך, ובגדול.
אני מקווה שמה שרכשת היה דגם משופר עם ידית עץ אקזוטי או קרן, אז המחיר מתאים.
תמונת מצב איביי: http://www.ebay.com/sch/i.html?_trksid= ... &_from=R40
אני קניתי דוק-דוק קלאסי גודל בינוני ב12 אירו בשוק בפריז, חדש באריזה מרוכל שהתמחה בסכינים, לא במציאה.

[omery]

עומר, אם קנית דוק-דוק קלאסי (מכוער...) עם ידית ברזל לחוץ בשמונים אירו הרי שעשקו אותך, ובגדול.
אני מקווה שמה שרכשת היה דגם משופר עם ידית עץ אקזוטי או קרן, אז המחיר מתאים.
תמונת מצב איביי: http://www.ebay.com/sch/i.html?_trksid= ... &_from=R40
אני קניתי דוק-דוק קלאסי גודל בינוני ב12 אירו בשוק בפריז, חדש באריזה מרוכל שהתמחה בסכינים, לא במציאה.

כן המכוער שלחוץ במכונה
חחחחחח

[rgrifat]

תודה למגיבים.
כעת אני יודע מה לחפש.
ראיתי אופנלים בשפע, קניתי אחת קרבון, שלא ישעמם לאחותה האל-חלד.
ראמי

[rgrifat]

מה בתחום הסכינים כדאי לקנות מצרפת?

סידרתי לך את התמונה, וואי
הגבינה נראית פצצה!!

תודה עומר. אשמח לדעת איך עשית את זה?