סכין שף

yehuda1971 · Post by **yehuda1971** » 18:21 ,31 January 2013, Thu

שלום לכולם !
אני חדש בתחום
ומחפש חנות המוכרת סכני
שף אבל לא "זולות"
באזור הקריות
תודה

Pesel · Post by **Pesel** » 21:29 ,31 January 2013, Thu

שלום וברוך הבא.
סוף סוף מישהו שאוהב סכיני מטבח איכותיות, רוב החברה פה משוגעים על סכיני רמבו והישרדות.
תגדיר לא זולות.

בסביבות 250 ש"ח הייתי ממליץ על MORA אפשר להזמין בחנות של האתר.
+500 ש"ח - GLOBAL במידה ואתה אוהב סכינים קלי משקל או Henckels גרמני אם אתה מעדיף סכינים יותר מסיביות.
בסביבות +600 ש"ח - זה התחום שבו אפשר להתחיל לחשוב על סכיני עבודת יד.

stifa · Post by **stifa** » 22:27 ,31 January 2013, Thu

ברוך הבא !

אמנם לא באיזור הקריות , אבל באתר גרופון ניתן למצוא מדי פעם קופון לרכישת סכין Zwilling-Henckels . אני קניתי כך סכין שף "8 בכ-150 ש"ח לא כולל משלוח - אמנם מהסדרה הפשוטה יותר אך סכין טובה בהחלט .
אפשר גם להתקשר ישירות ליבואן http://www.zwilling-israel.com/ ולשאול על חנויות באיזורך .

Pesel, מסתבר שיש כאן עוד אנשים עם פטיש לסכיני מטבח

אני קורא בזאת למנהלי הפורום לפתוח פורום מטבח ובישול ! לא רק לסכינים וכלי מטבח ובישול אחרים אלא גם לשיתוף מתכונים , חוויות בישול וארוחות לא שגרתיות ועוד.

nikrex16 · Post by **nikrex16** » 14:03 ,1 February 2013, Fri

רציתי לשאול שאלה על סכיני מטבח אבל חשבתי שכולם פה יותר לכיוון ההישרדות והטאקטי ,אני מחפש סכין מטבח טובה וזולה(ביחס לסכיני מטבח טובות) ,אני אדם שמאוד אוהב את ויקטורינוקס ואני חושב על הכיוון של סכיני המטבח שלהם.
יש לכם אולי דעות על סכיני המטבח שלהם או אולי על חברות אחרות ?

סער · Post by **סער** » 14:15 ,1 February 2013, Fri

yehuda1971 wrote:שלום לכולם !
אני חדש בתחום
ומחפש חנות המוכרת סכני
שף אבל לא "זולות"
באזור הקריות
תודה

גש ל"סושף" ליד גשר פז.

stifa · Post by **stifa** » 15:20 ,1 February 2013, Fri

nikrex16 wrote:רציתי לשאול שאלה על סכיני מטבח אבל חשבתי שכולם פה יותר לכיוון ההישרדות והטאקטי ,אני מחפש סכין מטבח טובה וזולה(ביחס לסכיני מטבח טובות) ,אני אדם שמאוד אוהב את ויקטורינוקס ואני חושב על הכיוון של סכיני המטבח שלהם.
יש לכם אולי דעות על סכיני המטבח שלהם או אולי על חברות אחרות ?

יש כמה פרמטרים ששווה לשקול :
1. האם אתה מעדיף סכין קלה או כבדה ? חלק גדול מהיצרניות האירופאיות מציעות את שני הסגנונות . באופן אישי אני מעדיף סכין כבדה לעיבוד ירקות וסכין קלה לפריסה וחיתוך מדוייקים של חומרים רכים (בשר וכו')
2. גודל הסכין : יש מי שיעדיף סכין קטנה יחסית ולעומתו יגידו אחרים שלהב "8 מיועד לדרדסים . כמובן שיש מלאכות שיתאימו יותר לסכין קטנה ולהיפך .
3. אחיזה ומרכז כובד : עניין של העדפה אישית לחלוטין . אין מנוס מלהחזיק את הסכין לפני רכישתה .
4. צורת הלהב : מסורתי אירופאי לעומת צורות יפניות כמו סנטוקו וכו'. האירופאית היא רב שימושית יחסית ואילו היפניות הן יותר מוגדרות תפקיד (למרות שמשטרת הסכינים הגלקטית לא תעצור אף אחד על פילוט דג עם סנטוקו)
5. העלת נקודה חשובה : מה ש"עושה לך את זה" - אם סכין מסויימת מדליקה בעיניך ועושה לך חשק להכין אוכל טעים - לך על זה !

בקיצור - העדפות אישיות . לגבי איכויות : כל עוד מדובר ביצרן מוכר המתמחה בכלים חדים (כמו ויקטורינוקס) ובסכין הנרכשת בחנות טובה שנותנת שירות ואחריות , כל הסכינים בתקציב של בן אנוש ממוצע יהיו טובות לשימוש ביתי .
בהצלחה .

nikrex16 · Post by **nikrex16** » 15:25 ,1 February 2013, Fri

stifa wrote:
nikrex16 wrote:רציתי לשאול שאלה על סכיני מטבח אבל חשבתי שכולם פה יותר לכיוון ההישרדות והטאקטי ,אני מחפש סכין מטבח טובה וזולה(ביחס לסכיני מטבח טובות) ,אני אדם שמאוד אוהב את ויקטורינוקס ואני חושב על הכיוון של סכיני המטבח שלהם.
יש לכם אולי דעות על סכיני המטבח שלהם או אולי על חברות אחרות ?
יש כמה פרמטרים ששווה לשקול :
1. האם אתה מעדיף סכין קלה או כבדה ? חלק גדול מהיצרניות האירופאיות מציעות את שני הסגנונות . באופן אישי אני מעדיף סכין כבדה לעיבוד ירקות וסכין קלה לפריסה וחיתוך מדוייקים של חומרים רכים (בשר וכו')
2. גודל הסכין : יש מי שיעדיף סכין קטנה יחסית ולעומתו יגידו אחרים שלהב "8 מיועד לדרדסים . כמובן שיש מלאכות שיתאימו יותר לסכין קטנה ולהיפך .
3. אחיזה ומרכז כובד : עניין של העדפה אישית לחלוטין . אין מנוס מלהחזיק את הסכין לפני רכישתה .
4. צורת הלהב : מסורתי אירופאי לעומת צורות יפניות כמו סנטוקו וכו'. האירופאית היא רב שימושית יחסית ואילו היפניות הן יותר מוגדרות תפקיד (למרות שמשטרת הסכינים הגלקטית לא תעצור אף אחד על פילוט דג עם סנטוקו)
5. העלת נקודה חשובה : מה ש"עושה לך את זה" - אם סכין מסויימת מדליקה בעיניך ועושה לך חשק להכין אוכל טעים - לך על זה !

בקיצור - העדפות אישיות . לגבי איכויות : כל עוד מדובר ביצרן מוכר המתמחה בכלים חדים (כמו ויקטורינוקס) ובסכין הנרכשת בחנות טובה שנותנת שירות ואחריות , כל הסכינים בתקציב של בן אנוש ממוצע יהיו טובות לשימוש ביתי .
בהצלחה .

תודה רבה לך עזרתה לי מאוד

stifa · Post by **stifa** » 16:35 ,1 February 2013, Fri

בשמחה

אל תשכח לעדכן על הרכש החדש בליווי תמונות ...

nikrex16 · Post by **nikrex16** » 16:44 ,1 February 2013, Fri

בכיף

shmit · Post by **shmit** » 12:28 ,2 February 2013, Sat

stifa wrote:ברוך הבא !

אמנם לא באיזור הקריות , אבל באתר גרופון ניתן למצוא מדי פעם קופון לרכישת סכין Zwilling-Henckels . אני קניתי כך סכין שף "8 בכ-150 ש"ח לא כולל משלוח - אמנם מהסדרה הפשוטה יותר אך סכין טובה בהחלט .
אפשר גם להתקשר ישירות ליבואן http://www.zwilling-israel.com/ ולשאול על חנויות באיזורך .

Pesel, מסתבר שיש כאן עוד אנשים עם פטיש לסכיני מטבח
אני קורא בזאת למנהלי הפורום לפתוח פורום מטבח ובישול ! לא רק לסכינים וכלי מטבח ובישול אחרים אלא גם לשיתוף מתכונים , חוויות בישול וארוחות לא שגרתיות ועוד.

יש חנות בשם פרימיום קפה בקריון בקרית ביאליק שמוכרת Zwilling אני לא בטוח איזה סדרות יש שם אבל יש מגוון די גדול וגם משחיזים.
אני קניתי שם דווקא סכין IVO פשוטה ב30 שח שהחליפה את הויקטורינקוס, דווקא מרוצה.

אגב ל צווילינג יש גם סדרת דמסקס אבל לא נראה לי שמישהו מוכר אותה בארץ

omery · Post by **omery** » 16:46 ,2 February 2013, Sat

סטיפה

בתור מי שפנו אליו כמנהל האתר תשובתי היא שאין בעיה!
זאת בתנאי שיהיה כאן משהו שיתנדב לנהל אותו
לי אין זמן לזה סורי, אשמח להצעות ופניות, אפשר בפרטי או במייל

omery · Post by **omery** » 16:50 ,2 February 2013, Sat

omery wrote:סטיפה

בתור מי שפנו אליו כמנהל האתר תשובתי היא שאין בעיה!
זאת בתנאי שיהיה כאן משהו שיתנדב לנהל אותו
לי אין זמן לזה סורי, אשמח להצעות ופניות, אפשר בפרטי או במייל

אם תרצו אני מוכן אפילו להריץ תחרות בפייסבוק שתתמוך בפורום כזה

IP · Post by IP » 15:04 ,3 February 2013, Sun

nikrex16 wrote:רציתי לשאול שאלה על סכיני מטבח אבל חשבתי שכולם פה יותר לכיוון ההישרדות והטאקטי ,אני מחפש סכין מטבח טובה וזולה(ביחס לסכיני מטבח טובות) ,אני אדם שמאוד אוהב את ויקטורינוקס ואני חושב על הכיוון של סכיני המטבח שלהם.
יש לכם אולי דעות על סכיני המטבח שלהם או אולי על חברות אחרות ?

החבר הכי טוב שלי משתמש בסכין שף של ויקטורינוס באופן קבוע לאורך שנים, באורך 8",
היא נעלמה לו באופן מסתורי, והזמנתי לו לפני כמה חודשים אחרת, חיפשתי קצת כי הוא רצה ידית עץ,
עלתה כ-45$ כולל משלוח לישראל.
כך, שיש לך עדות אחת לפחות של שביעות רצון ממשהו (לא מקצועי) שעובד הרבה במטבח עם סכין של ויקטורינוס.

בהצלחה,

omery · Post by **omery** » 16:20 ,3 February 2013, Sun

IP wrote:
nikrex16 wrote:רציתי לשאול שאלה על סכיני מטבח אבל חשבתי שכולם פה יותר לכיוון ההישרדות והטאקטי ,אני מחפש סכין מטבח טובה וזולה(ביחס לסכיני מטבח טובות) ,אני אדם שמאוד אוהב את ויקטורינוקס ואני חושב על הכיוון של סכיני המטבח שלהם.
יש לכם אולי דעות על סכיני המטבח שלהם או אולי על חברות אחרות ?
החבר הכי טוב שלי משתמש בסכין שף של ויקטורינוס באופן קבוע לאורך שנים, באורך 8",
היא נעלמה לו באופן מסתורי, והזמנתי לו לפני כמה חודשים אחרת, חיפשתי קצת כי הוא רצה ידית עץ,
עלתה כ-45$ כולל משלוח לישראל.
כך, שיש לך עדות אחת לפחות של שביעות רצון ממשהו (לא מקצועי) שעובד הרבה במטבח עם סכין של ויקטורינוס.

בהצלחה,

אני מכור ל-MORA
לא יעזור, יחס עלות תועלת לדעתי לא רואים את ויקטורינוקס ממטר
הלהבים ברמה טובה יותר
השכן שלנו זה מסעדה, הם לקחו סכינים של מורה מאיתנו הבנאדם חותך 10 ק"ג סלט כל יום
חוץ מכמה מכות עם שטול כל יום ולפעמים משחיז טונגסטן-קרביד של יונייטד עובד כמו מכונה

stifa · Post by **stifa** » 16:36 ,3 February 2013, Sun

omery wrote: השכן שלנו זה מסעדה, הם לקחו סכינים של מורה מאיתנו הבנאדם חותך 10 ק"ג סלט כל יום
חוץ מכמה מכות עם שטול כל יום ולפעמים משחיז טונגסטן-קרביד של יונייטד עובד כמו מכונה

לא הבנתי למה השכן צריך מכות עם שטול, האיומים עם הגרזן לא הספיקו ?

omery · Post by **omery** » 18:06 ,3 February 2013, Sun

stifa wrote:
omery wrote: השכן שלנו זה מסעדה, הם לקחו סכינים של מורה מאיתנו הבנאדם חותך 10 ק"ג סלט כל יום
חוץ מכמה מכות עם שטול כל יום ולפעמים משחיז טונגסטן-קרביד של יונייטד עובד כמו מכונה
לא הבנתי למה השכן צריך מכות עם שטול, האיומים עם הגרזן לא הספיקו ?

להשחזת הלהב

big_k · Post by **big_k** » 21:30 ,12 February 2013, Tue

בתור מישהו שעבד במטבחים 7 שנים מה שנוח ביד ומה שחותך עם זה עובדים
אני ראיתי אנשים שמפלטים סלמון עם סכין מסור הכנתי סלט ל-270 איש עם סכין אוכל משוננת הכל הולך

מניסיון שלי מאוד אוהב את MORA ו- DIKE (הרבה פחות אוהב את גלובל - לא מבין מה ההתלהבות )
הסכין האישית שלי והחביבה ביותר עלי היא חברה גרמנית (לא יודע איזו ) 8' היא איתי כבר יותר מ 16 שנים (ו-7 שנים מתוכם במטבחים )ועברה התעללויות בלתי פוסקות ועדין משרתת אותי נאמנה גם לירקות גם לבשר וגם לסושי

stifa · Post by **stifa** » 22:36 ,12 February 2013, Tue

big_k wrote:בתור מישהו שעבד במטבחים 7 שנים מה שנוח ביד ומה שחותך עם זה עובדים
אני ראיתי אנשים שמפלטים סלמון עם סכין מסור הכנתי סלט ל-270 איש עם סכין אוכל משוננת הכל הולך

מניסיון שלי מאוד אוהב את MORA ו- DIKE (הרבה פחות אוהב את גלובל - לא מבין מה ההתלהבות )
הסכין האישית שלי והחביבה ביותר עלי היא חברה גרמנית (לא יודע איזו ) 8' היא איתי כבר יותר מ 16 שנים (ו-7 שנים מתוכם במטבחים )ועברה התעללויות בלתי פוסקות ועדין משרתת אותי נאמנה גם לירקות גם לבשר וגם לסושי

מן הסתם אתה מתכוון ל-F.Dick
http://www.fdick-cutlery.com/
אכן חברה איכותית וותיקה עם מגוון רחב של מוצרים .

Dike היא תופעה גיאולוגית כזו :

או סוג של סכר לבלימת שטפונות (כמו בהולנד).

ו-Dyke זה זה :

Nik88 · Post by **Nik88** » 22:45 ,12 February 2013, Tue

Bravissimo!!
מזמן לא היה פה הומו(ר) טוב.

big_k · Post by **big_k** » 13:15 ,13 February 2013, Wed

מה שנכון נכון !!! פעם הבאה לא כותב הודעות שאני לא בערנות מלאה !!!!

yehuda1971 · Post by **yehuda1971** » 9:00 ,6 March 2013, Wed

היי
תודה לכל הממליצים ....בחנתי כמה אפשרויות לאחר כוויות העבר מסכינים
ונראה לי שאלך הפעם על "צווילינג" מה שעוד לא סגור זו רמת הסכין
תודה לכולם

סכין שף

סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Re: סכין שף

Who is online