DUE CIGNI - סכין בשר לפירוק ידית צהובה - Boning knife

סכין שף מקצועית תוצרת חברת Due Cigni (סכיני Fox)

מיועד לשמש כסכין לפירוק וקצבים ולשימוש כללי.

סכינים מקצועיות מבית Due Cigni הם כלים חיוניים מגוונים לכל טבח, בין אם חובב או מקצועי.

מצוידים בידית ארגונומית מונעת החלקה, הם מציעים אחיזה נוחה ובטוחה, המאפשרת שליטה אופטימלית במהלך השימוש.

להבי הפלדה, עמידים במדיח כלים לניקוי קל ומהיר, מבטיחים ביצועים אמינים ועמידים לאורך זמן.

הפריטים בקו זה לא רק משלימים את ציוד המטבח אלא הופכים לחלק מהותי ממנו, ומקלים על הכנת כל מרכיב ביעילות ובדיוק.

בין אם חותכים ירקות, חיתוך בשר או טחון עשבי תיבול, סכינים אלו מיועדות להתאים לצרכי המטבח השונים, ומבטיחות תוצאות אופטימליות.

הסכין הגמישה היא כלי מיוחד המשמש בעיקר להסרה מדויקת ויעילה של בשר מעצמות.

בניגוד לסכין עצם מסורתית, בעלת להב קשיח, סכין העצם הגמישה כוללת להב דק וגמיש יותר המאפשר לה להסתגל טוב יותר לצורת העצמות ולעקוב ביתר קלות אחר קימורי הבשר. סוג זה של סכין שימושי במיוחד במצבים שבהם יש צורך לעבוד עם נתחי בשר מורכבים יותר, כגון עופות, ברווזים או דגים.

הגמישות של הלהב מאפשרת הגעה לאזורים קשים יותר לגישה והפרדת הבשר מהעצמות בדיוק ובקרה גדולים יותר.

סכין העצם הגמישה מוערכת גם בהכנת נתחים עדינים יותר, כגון פילה דג או סטייקים דקים, שבהם דיוק חיוני לתוצאות מיטביות.

להב פלדת אל חלד ניטרוג'ין חסינה בקשיות ואחזקת חוד יוצאי דופן.

ניצב: ידית ארגונומית בצבע צהוב.

פרטים טכניים: