קופיצים 

כאן מתחם הקופיצים באתר סכינים למבינים.

קופיץ הוא לעתים קרובות סכין גדול, מלבני המשמש לפיצול או בשר ו"ביקוע" ועצם במטבח.

הקופיץ עשוי להיות מאובחן מסכין המטבח גם אם יש לו צורה דומה, על ידי העובדה שיש לו להב כבד כי הוא עבהמאוד בחלקו העליון, משקל הקופיצים בתעשיית המזון נע בין 500 גרם למעל קילוגרם. החורפה תהיה עבה והשיפוע של הלהב הוא בדרך כלל קמור. הקופיץ נועד לחתוך בהינף יד אחת ללא פיצוח, שבבים או כיפוף של הלהב. יש בקופיצים רבים חור שמטרתו לאפשר להם להיות נתלים בקלות על מתלה. קופיצים הם כלי הכרחי עבור כל מסעדה שמכינה בשר בעצמה. הקופיץ השכיח ביותר בקרב סט סכיני בית הוא קופיץ קל עד 15 ס"מ אורך והמשמש לחיתוך ופרות עופות. קופיצים כבדים עם להבים הרבה יותר עבים נמצאים לעתים קרובות באיטליזים וקצביות.

תמצאו כאן סכינים של החברה האיטלקית האיכותית דיו סיגני - Due cigni cutlery, של המותג Knife Authotity USA ושל סכינים ביצור חברתנו תחת המוצג הרשום שלנו 'סכינים למבינים' ושל חברת סכיני מורה משוודיה - MORA OF SWEDEN.

על חברת דיו סיגני (DUE CIGNI) ניתן ללמוד מאתר חברה איטלקית וותיקה זו.

יבואן בלעדי "סכינים למבינים" מבית בריינסטורם טכנולוג'יס בע"מ.